ガト―ショコラの作りかたの動画を観て

ガト―ショコラの作りかたの動画を観て

チョコと卵だけで簡単ガト―ショコラが作れるという動画がありました。卵白ってミキサーで泡立てると本当にふんわりとして生地と合わせると、空気を含んでケーキの生地らしくなるから不思議です。メレンゲは何回かに分けて混ぜるそうです。最後に入れるメレンゲは泡をつぶさないようにヘラをのの字にしながら混ぜるのがポイントだそうです。こういうちょっとした工夫がケーキをふんわりさせるコツだったりするんだと思いました。材料二つだけだけど作り方はすごく丁寧で本格的でした。バレンタインデーの時期によく見かけるようなガト―ショコラが焼きあがっていました。切ったケーキをプレートに乗せて、お皿のアートもきれいでした。レストランのシェフのような出来上がりでした。